伊那森パークいちご園
Memorable Strawberry
思い出に残るいちご

章姫（あきひめ）

そのままでスイーツと言えるほど大玉で甘くて美味しい大人気高級品種の「章姫（あきひめ）」。
章姫は縦長の円錐形で、果皮は濃橙赤色。
糖度10～15度とマンゴーやメロンと同じ甘さです。
果皮が柔らかいため食感が優しく、果汁が豊富で酸味が少なく上品な甘さで、後に残る豊かな甘みが際立つのが特徴。
柔らかく甘い品種のため収穫から市場を通してお店に並んで食卓まで届くのに日にちがかかる流通方法や地域では手に入りづらい品種です。
水洗いしてそのまま食べましょう。 ケーキやお菓子のトッピング、スムージーなどに利用してもおいしく食べられます。

紅ほっぺ

甘みだけでなく酸味とのバランスも良くコクがあっ てイチゴ本来の甘酸っぱさを堪能できる大人気品種の「紅ほっぺ」。
果実はやや大きめの長円錐形で、果皮はつやのある鮮やかな紅色。
よく熟した果実は香りも優れています。
糖度12～13度で桃やスイカと同じくらい甘いですが、酸味が強めに感じる場合は練乳をつけたりイチゴミルクなどにしてもよいでしょう。
紅ほっぺは果肉もきれいな赤色なので、ゼリーやジャムにすると鮮やかな色に仕上がります。
ショートケーキやフルーツサンドに使うと、イチゴの断面が美しく見えます。